Soupe de légumes maison(10pers)

• 7 pommes de terre
• 7 carottes
• 6 navets
• 3 rutabagas
• 2 poireaux
• 2 oignons
• 1 chou vert
• 3 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• clous de girofle
• 10 l d'eau
• paprika
• cumin moulu
• 30 g de gros sel
• 15 grains de poivre

Préparation

ÉTAPE 1 :Sur une planche de cuisine, détaillez le choux en quartiers, et réservez-en les 3/4 dans un récipient adapté.

ÉTAPE 2 :

Défeuillez le 1/4 de chou restant et pelez tous les autres légumes.

ÉTAPE 3: Dans une bassine d'eau claire, lavez-les l'un après l'autre.

ÉTAPE 4: Ensuite, découpez-les en morceaux et mettez-les dans une grande casserole.

ÉTAPE 5: Epluchez l'ail et les oignons, rincez-les également et coupez-les en morceaux.

ÉTAPE 6 :Jetez-les également dans la casserole

ÉTAPE 7 :Ajoutez les feuilles de laurier, 15 grains de poivre, 2 clous de girofle et le sel.

ÉTAPE 8 :Recouvrez le tout de 10 l d'eau puis portez votre préparation à ébullition sur un feu vif.

ÉTAPE 9 :Ensuite, laissez cuire doucement pendant 40 min.

ÉTAPE 10 :Incorporez à vos légumes, 1 c. à café de paprika et 1c. à café de cumin moulu.

ÉTAPE 11 :Passez la préparation au mixer.

ÉTAPE 12 :Servez!